Tổ yến được chia làm rất nhiều loại: tổ yến thô, tổ yến sơ chế, tổ yến tinh chế, yến chưng sẵn.

Tổ yến chưng sẵn được thực hiện theo một quy trình chế biến khép kín vì vậy mà nó không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà vẫn giữ được gần như nguyên vẹn những chất bổ dưỡng của tổ yến sào tươi đối với sức khỏe của con người.